آغاز سفر: گیلان، سرزمین باران و سبزی

سفرنامه‌ای از طعم‌ها و عطرهای ایرانی

سفر به ایران را می‌توان با چشمان دید، با گوش شنید، با دست لمس کرد، اما هیچ‌کدام به اندازهٔ «چشیدن» نمی‌تواند عمق این خاک پهناور را بفهماند. طعم و عطر در ایران نه حاشیه‌اند و نه تزئین، بلکه در قلب فرهنگ و تاریخ مردم جای گرفته‌اند. این سفرنامه روایتی‌ست از سفری که نه با قطار و هواپیما، که با ذائقه آغاز می‌شود؛ از شمال تا جنوب، از شرق تا غرب، و از آشپزخانه‌های گِلی روستاها تا رستوران‌های شهری پرزرق‌وبرق.


برای خرید بلیط هواپیما تبریز ابادان یا بلیط چارتر تبریز چابهار یا بلیط هواپیمایی خارجی به سایت خرید بلیط هواپیما مراجعه کنید.

آغاز سفر: گیلان، سرزمین باران و سبزی

اولین توقف این سفر در شمال ایران است، در شهر رشت؛ جایی که هر قطره باران بوی سیر و سبزی می‌دهد. در کوچه‌های بازار، دستفروش‌ها با سبدهایی پر از بادمجان، سبزی محلی و ماهی دودی ایستاده‌اند. گیلانی‌ها از زمین و دریا با هم سخن می‌گویند و این گفت‌وگو در بشقاب‌شان دیده می‌شود.

این‌جا «کته» پادشاه وعده‌هاست، و کنار آن، «باقلاقاتق»، «میرزاقاسمی»، یا «ترش‌تره» جا خوش می‌کنند. یک قاشق از باقلاقاتق و می‌فهمی که ترشی رب‌انار چگونه با چربی روغن زیتون و بوی سیر صلح کرده‌اند. میرزا‌قاسمی هم مثل خود مردم گیلان است؛ آفتاب‌خورده و پرانرژی—ترکیبی از بادمجان کبابی و سیر و گوجه که در دهان طعم خاک و آتش را با هم می‌دهد.